开发历史保健酒又称药酒，即用药物泡酒。作为健康酒的发源地，中国目前在城乡市场上销售的保健酒品种达上千种。这几种保健酒按其材料简繁、功能多寡，以酒质外观、口味等综合质量指标来衡量，可分为三种类型，即三种不同发展时期的保健酒。

一种保健酒，又是一种较原始的保健酒，是人类生活中偶然发现，将一些简单的动植物浸泡在酒中，饮用后可以产生治病的效果，于是，人们便有意识地进行生产和商业化，从而形成了第一代保健酒。例如使用单条人参或蛤蚧或蛇泡酒，特点是所用原料简单，功能单一，外观、口味都不讲究。

二代保健酒是以原药酒为基料，再加些药材浸泡，就能使药酒产生更多的治法效果，所以根据中医药理，选择了多种药材来泡酒。比如现在市场上卖的大部分健康酒。这种保健酒的特点是采用了较多的药材，增加了保健作用，且综合疗效更显著。但是因为没有选料、工艺上下功夫，所以它的酒质、口感都不太理想。外形一般为浑浊无光，口味一般有腥味、腥味及恶臭。这种保健酒可作药食之用，可作酒品。

第3代保健酒是在总结了前两代保健酒的优劣及产生原因之后，有意在选料、制作工艺等方面进行改进，使这类药酒既能治疗疾病，又能作“喜宴”上的“酒”。现在国内市场上这种酒还不多见，广西合浦的东园家酒也算是一例。使用三十多种动植物药村，制得的酒金金黄清澈，基本没有腥味，并带有令人不快的草药味。除了经国家卫生部认可的中国女子排球队外，还通过了中国女子排球队等十多支运动队伍。所以，这款酒现在能够主导市场。

普通的药酒品种。

主要用来调整生理功能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的喜好。

白酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基料，加入可食的花、果、动植物或中草药，或在食品添加剂中呈色、香型、香型物质，经浸泡、煮、复蒸等不同工艺处理，使其原酒基型发生变化。

配酒分为植物配酒、动物性酒、动植物配制酒和其他配制酒。

养酒用药讲究配伍，按药物的作用，可以分为补气、养血、滋阴、补阳、气血两种类型。

健康葡萄酒是否有有效期。

保健酒是一种“健”字产品，拿着健康食品的批文，健康食品的批文中有产品保质期的规定，通常是3年，因此，保健酒一般都标有3年的保质期。而且健酒的保质期是合法的，但并不合理，因为很多保健酒存放5年到10年都没问题。不过，保健酒中含有较多的营养和保健成分。因为任何东西都是品种越多越容易变质，因此，保健酒的保质期要比白酒短，过期保健酒最好还是不要喝。