如何选用石斛炮制石斛酒。

1.用于浸泡药酒的白酒程度不宜过高。由于药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒。如果酒的程度过高，虽然可以增加酒精溶性成分的沉淀，但不利于水溶性成分的溶解。其次，浸泡药酒时，应分别浸泡植物药材，然后将浸泡过的药酒均匀混合。这是因为动物药材富含脂肪和蛋白质，需要很长时间才能浸泡，植物药材中的有效成分可以快速溶解在水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。

2.市场上有很多种石斛，其中大多数被称为霍斛或铁枫斗。事实上，铁皮石斛是石斛中药用价值最高的品种，被称为高品质、独家花魁品种，每克价格超过10元，甚至更贵。淘宝上很多被称为铁枫斗，但价格很便宜，一般不是正宗的铁枫斗。如果你想买，只有两个老品牌可以买到正宗的铁皮石斛，一个是同仁堂，另一个是福林门铁皮石斛。同仁堂的价格更高，福林门的价格更实惠。

3.在购买铁皮石斛时，我们必须注意以下几点：一般来说，铁皮石斛目前粘液汁含量高，咀嚼粘嘴。良好的牙齿表明石斛多糖含量高；第二，好品种的铁皮石斛咀嚼无纤维，渣不多，咀嚼后基本可在口中融化；第三，铁皮石斛无苦味。奇怪的味道和药用的味道，味道轻。甜，适口性好。新鲜的铁皮石斛，茎主要分为绿色和红色两种，都是优质的石斛。一般来说，绿色茎稍长，吃石斛，红色茎较短；大多数茎强壮，生长强壮。